02 Oktober, 2012

The Rainbow Series

Rainbow Cake

sponge cake

210 gr gula halus 
7 kuning telur + 7 telur utuh 
1 sdm SP 
210 gr terigu 
15 gr susu bubuk 
210 gr margarine, lelehkan
Pewarna merah, orange, kuning, hijau, biru & ungu (wilton)

Cara membuat : 

1. Kocok gula dan telur plus SP hingga kental. 
2. Masukkan terigu dan susu bubuk. 
3. Masukkan margarine cair, aduk balik hingga rata. 
4. Bagi adonan menjadi 6 & beri warna, tuang ke loyang round 22 cm. 
5. Panggang dg suhu 150-160 derajat Celcius kurleb 15 menit hingga matang. 

CHEESE FROSTING :
Bahan :
250 gr cream cheese (pake anchor)
100 gr unsalted butter ( pake anchor)
450 gram gula bubuk (aku kurangin jd 250 gram)
473 cc, whip cream cair (pake anchor)

Cara membuat CHEESE FROSTING :
1. Campur cream cheese, butter dan gula bubuk lalu kocok hingga lembut. Sisihkan.
2. Dalam wadah terpisah, kocok whipcream hingga mengembang, lalu masukkan campuran cream cheese, aduk balik hingga tercampur rata.

Lidah kucing Rainbow

Lidah Kucing
By: Fatmah Bahalwan
 
Bahan:

250 gr        Mentega
175 gr        Gula halus
75 cc          Putih telur
250 gr        Tepung terigu protein sedang
1 sdm         Mocca pasta( diganti dengan pasta Rainbow Golden Brown)
¼ gr           Baking powder
½ sdt          Emplex (aku tidak pakai)

Cara Membuat:

Kocok mentega, gula hingga mengembang sekali.
Tuang putih telur, lanjutkan mengocok, lalu masukkan tepung terigu dan baking powder, kocok dengan speed rendah hingga rata.
Bagi adonan menjadi 6 bagian, beri warna rainbow masing-masing bagian. Poles loyang dengan mentega lalu spuit adonan bentuk jari lurus-lurus.
Panggang dengan panas api 150 C selama ± 20 menit.

Sate Donat Rainbow

Donat Kentang
By.shirley - Dapur solia
Bahan-bahan:
1 kg Tepung terigu protein tinggi (Cakra) - (saya pake 800 gr)
½ kg Kentang, dikukus, dihaluskan lalu didinginkan
150 gram Margarin
250 gram Gula pasir - (saya pake 220gr)
11 gram Ragi instan (Fermipan)
4 butir Telur utuh
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan termasuk kentang halus lalu uleni sampai kalis. Istirahatkan selama 10 menit.
2. Bagi adonan masing-masing 40gr
3. Bulat-bulatkan adonan, diamkan lagi selama 10 menit. Yang 6 bagian kuberi warna mejikuhibiu. Dari 40gr dibagi 3 lagi dibulatkan
4. Goreng dengan minyak goreng panas sedang.
5. Hiasi dengan topping sesuai selera. Bisa dengan gula halus, ganache cair, meisyes, mentega + parutan keju, dan lain-lain.
6. Yang bulatan kecil setelah digoreng ditusukan pada tusuk sate urutkan warna pelangi nya
Donat kentang sate rainbow yang empuk dan penuh rasa yang menyegarkan siap dilahap, dalam sekejap diserbu hhhh

How do you like this?

Tidak ada komentar:

Poskan Komentar